Простые салаты на Новый 2021 год

Покровителем 2021 года станет Белый Металлический Бык. Животное неприхотливо к еде, но не потерпит пустого стола. Чем больше простых салатов вы приготовите на Новый 2021 год, тем благосклоннее будет Бык. Учитывая, что животное травоядно, акцент можно сделать на овощах, добавив к ним мясо птицы, рыбу или морепродукты. А вот салаты на основе говядины могут обидеть символ года.

Овощи по-корейски

Один их самых быстрых и легких салатов на Новый 2021 год. Для приготовления понадобится:

• морковь – 300 г;
• сладкий перец – 2 шт.;
• огурцы длинные – 2 шт.;
• чеснок – 3 зуб.;
• лук зеленый – маленький пучок;
• перец чили – ¼ маленького стручка;
• кунжут – 2 ч. л.;
• зелень.

Для заправки:

• растительное масло – 1 ст. л.;
• соевый соус слабосоленый – 2 ст. л.;
• уксус яблочный– 1 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль, перец по вкусу;

Подготовка овощей стандартная для всех восточных салатов: морковь натереть на терке по-корейски, огурцы и перец нарезать тонкой длинной соломкой. Измельчить чеснок и перец чили, зеленый рук нарезать кусочками по 3-4 см в длину. Порезать зелень. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до появления золотистого цвета. Все сложить в миску и перемешать.

Приготовить заправку: смешать все ингредиенты до получения однородной консистенции. Заправку вылить в салат и дать настояться в течение минимум 45 минут в холодильнике.

С ветчиной и грибами

Это действительно самый простой рецепт салата на Новый 2021 год. Для него нужно:

• ветчина – 200 г;
• маринованные шампиньоны – 200 г;
• вареные куриные яйца – 3 шт.;
• маринованные огурцы – 1-2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сметана и майонез для заправки в пропорции 1:1;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Лук нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком, оставить на 5 минут, а затем вынуть шумовкой и полностью охладить.
2. Все ингредиенты нарезать соломкой и смешать с луком.
3. Заправить майонезом и сметаной.
4. Перед подачей на стол украсить зеленью, посолить и поперчить по вкусу.

С копченой курицей и ананасами

Этот простой рецепт понравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка – 300 г;
• консервированные ананасы – 500 г;
• твердый сыр («Голландский», «Российский») – 200 г;
• вареные куриные яйца – 2 шт.;
• чеснок – 1 зуб.;
• майонез;
• листья салата.

Приготовление:

1. Куриную грудку и ананасы нарезать кубиками среднего размера.
2. Чеснок выдавить через пресс.
3. Все смешать, заправить майонезом, при необходимости посолить.
4. Тарелку выстелить листьями салата и горкой положить на них закуску.

Куриное филе с сыром фета

Еще один простой и легкий салатик, который украсит собой новогодний стол. Ингредиенты:

• отварная куриная грудка – 300 г;
• вареные куриные яйца – 3 шт.;
• сыр фета – 150 г;
• помидор – 2 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• зелень укропа;
• майонез салатный;
• соль, перец.

Приготовление.

Куриную грудку, яйца и помидоры нарезать небольшими кубиками. Чеснок пропустить через пресс. Сыр порезать или покрошить. Ингредиенты выложить слоями: курица, яйца, помидоры, сыр. Каждый слой промазать майонезом. Салат посыпать порубленной зеленью.

Сельдь с листовым салатом

Уникальный вкус этой закуске придает сочетание сельди, оливок и горчицы.

Ингредиенты:

• филе слабосоленой сельди – 200 г;
• вареные куриные яйца – 3 шт.;
• помидоры черри – 5-6 шт.;
• маслины без косточки – 1 банка;
• зеленый лук, зелень петрушки;
• листья салата;
• горчица в зернах – 25 г;
• масло подсолнечное – 30 г;
• сок лимона – 1 ст.л.

Филе сельди порезать небольшими кусочками. Яйца и помидоры нарезать четвертинками. Листья салата порвать руками. Зелень и лук мелко нарубить. Все аккуратно перемешать. Сделать заправку: смешать горчицу, масло и сок лимона. Залить все заправкой и еще раз перемешать. На блюдо выложить целые листья салата, на них переложить подготовленные ингредиенты, украсив все маслинами.

Кальмары с грибами

Для него понадобится:

• 1 банка консервированных кальмаров;
• 1 длинный свежий огурец;
• 1 банка резаных шампиньонов;
• 3 вареных куриных яйца;
• зелень укропа;
• майонез;
• соль, перец.

Из банок с шампиньонами и кальмарами слить маринад, содержимое переложить в миску. Огурцы нарезать маленькими кубиками. Измельчить яйца. Все смешать, заправить майонезом, при необходимости посолить и поперчить. Салат украсить порубленной зеленью.

Морепродукты с овощами

Благодаря своему необычному вкусу этот салат займет достойное место на новогоднем столе. Для него понадобится:

• коктейль из морепродуктов или очищенные креветки – 500 г;
• брокколи (свежая или замороженная) – 300 г;
• стручковая фасоль (замороженная) – 200 г;
• перец сладкий красный – 2 шт.;
• маринованные зеленые оливки – 200 г;
• помидоры черри – 200 г;
• очищенные грецкие орехи – 2 ст. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лавровый лист;
• зелень укропа.

Заправка:

• оливковое масло – 100 г;
• мед жидкий – 1 ст. л.;
• маринад от оливок – 1 ст. л.;
• лимон – 0.5 шт.;
• соль, перец черный молотый.

Приготовление:

1. Сладкий перец вымыть, обсушить полотенцем, выложить на противень и запекать в духовке в течение 10-15 минут при температуре 200°С. За это время их надо несколько раз перевернуть. После этого горячий перец положить в пакет и оставить до полного остывания. Следующий этап – снятие кожуры, удаление семян и нарезка перцев соломкой.
2. Подготовить овощной отвар из моркови, лука, лаврового листа и зелени укропа.
3. Морепродукты разморозить, промыть и положить в кипящий овощной отвар. Варить в течение 2-3 минут, после чего вынуть, остудить, просушить и нарезать соломкой.
4. Зеленую фасоль отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, а затем 2-3 минуты поджарить на оливковом масле.
5. Брокколи также отварить, откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде.
6. Помидоры помыть, обсушить и разрезать на половинки.
7. Оливки также разрезать пополам.
8. Все ингредиенты сложить в миску и перемешать.

Заправка:

1. Смешать мед, соль и сок половины лимона до однородной массы без кристаллов.
2. Добавить маринад от оливок, перемешать и все поперчить.
3. Тонкой струйкой влить масло, размешивая заправку венчиком.
4. Соус залить в салат, все перемешать, накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на 4-5 часов.

Больше простых новогодних салатов в видео: 

Читайте также:

• Что можно и что нельзя готовить на Новый 2021 год
• Закуски на Новый 2021 год
• Бутерброды на Новый 2021 год

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...