Бутерброды на Новый 2021 год

В последние годы бутерброды и различные канапе настолько популярны, что стали неотъемлемой частью праздничного стола. Новый 2021 год не станет исключением: некоторые хозяйки уже сегодня ищут интересные и вкусные рецепты приготовления новых блюд для новогоднего меню. На шпажках, с колбасой, авокадо и лососем, с икрой и мясом – масса разнообразных и вкусных вариантов.

Основные рекомендации

Чтобы закуска получилась аппетитной и презентабельной, необходимо ознакомиться с некоторыми правилами:

1. Заранее спланируйте время прибытия гостей и подачу блюд. Не готовьте закуску впрок или за несколько часов.
2. Если по рецепту необходимо использовать многокомпонентную начинку, ее можно приготовить за 1-1,5 до момента подачи на стол. Соедините все ингредиенты в емкости, не перемешивайте и не добавляйте заправку, если по технологии такое не указано. Герметично накройте крышкой либо пищевой пленкой.
3. Обычно по рецепту используют хлеб, крекер, злаковые тарталетки или тосты. За неимением тостера просто подсушите ломтики батона на сухой сковороде или в духовке без масла.
4. Для фигурной нарезки можно взять вырубки для печенья или детские формочки, также подойдет обычный стакан из тонкого стекла.
5. Наточите ножи – при работе острым лезвием все компоненты будут выглядеть аккуратными и четкими.

В некоторых супермаркетах при покупке мясных и колбасных изделий покупателям предлагается нарезка на профессиональном агрегате.

Холодные

Чтобы удивить всех вкусным и разнообразным меню на Новый 2021 год, воспользуйтесь нашей подборкой рецептов бутербродов. Фуршет в офисе, вечеринка в кругу друзей или домашнее застолье с родными – вы сможете подобрать подходящие варианты на любой случай.

С бобами и моцареллой

Такие брускетты с невероятно нежным сыром и фасолью станут настоящим кулинарным открытием для ваших гостей из-за сочетания вкуса и ярких красок.

Что необходимо:

• стручковая фасоль – 400 г;
• бобы «Каннеллини» или смесь нескольких видов – 400 г;
• помидоры «Черри» — 250 г;
• сыр – 1 упаковка;
• оливковое масло;
• лимон – 1 шт.;
• бальзамический уксус;
• свежий базилик;
• соль;
• черный молотый перец;
• хлеб;
• чеснок – 2 зубчика.

Как приготовить:

1. Отварить фасоль до готовности (важно не переварить, иначе бобы будут выглядеть как каша). Если используется готовая фасоль в заводской таре – слить жидкость.
2. В глубокой миске соединить бобы и половинки помидоров. Добавить соль, перец, 10 листиков базилика, заправить оливковым маслом, бальзамическим уксусом. Натереть цедру лимона.
3. На сухой сковороде поджарить ломтики хлеба, натереть чесноком.
4. Подготовить к подаче – на каждый тост положить по столовой ложке овощной смеси и немного моцареллы.

С яичным салатом

Нежная текстура такой начинки не оставит равнодушным никого, приготовить такой салат совсем не сложно, возможно даже, что такой перекус в дальнейшем станет одним из любимых в вашем рационе.

Что надо:

• куриные яйца – 8 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• сок лимона – 2 ч. л.;
• сельдерей – по вкусу;
• маленькая луковица;
• перья зеленого лука;
• соль;
• молотый черный перец;
• горчица «Дижонская» – 1 ч. л.;
• хлеб;
• листья свежего салата;
• сахар-песок – 0,5 ч. л.

Как готовить:

1. Яйца помыть под проточной водой и сварить вкрутую.
2. Нарезать кубиком, измельчить сельдерей и лук.
3. Соединить все вместе, добавить свежевыжатый сок, майонез, горчицу, приправить перцем, солью и сахаром.
4. Хорошо перемешать, подавать на листе салата как закуску.

С копченым лососем

Одной из простых начинок для бутербродов на Новый 2021 год считается рыба, а сочетание с хлебом и сливочным сыром уже стало классическим.

Что подготовить:

• хлеб;
• сливочный сыр – 1 упаковка;
• лосось – 300 г;
• красный лук – 1 шт.;
• веточка укропа.

Как сделать:

1. Хлеб нарезать в произвольной форме.
2. Смазать мягким сыром.
3. Добавить кусочек рыбы, несколько колец лука и укроп.
4. Сверху накрыть еще одним ломтиком и немного надавить.

С тунцом и брынзой

Использование консервированных продуктов в рецептах уменьшает затраты времени на приготовление закусок, тем не менее такие блюда всегда получаются вкусными и аппетитными.

Ингредиенты:

• багет из цельнозерновой муки;
• тунец – 1 банка;
• брынза – 100 г;
• зеленый лук.

Как приготовить:

1. Батон нарезать, подсушить на противне в духовом шкафу в течение 5 минут при 180 градусов Цельсия.
2. Открыть банку тунца, слить жидкость, мелко нарубить лук и сыр.
3. Собрать все компоненты – поочередно выложить брынзу, рыбу и зелень.

С инжиром

Эти тропические плоды добавят ярких красок и станут украшением стола, а также подарят незабываемый вкус.

Составляющие:

• инжир – 250 г;
• батон;
• сливочное масло – 50 г;
• творожный сыр – 200 г;
• бальзамический уксус;
• клюква;
• орехи.

Приготовление:

1. Сделать тосты и сразу же смазать маслом.
2. На каждый ломтик выложить сыр и инжир.
3. Сбрызнуть бальзамическим уксусом, посыпать рублеными орехами, добавить клюкву.

Со свеклой

При составлении меню на празднование Нового 2021 год обязательно включите в перечень бутерброды со свеклой. Вы удивитесь, как этот привычный для нас корнеплод заиграет новыми вкусами в компании с козьим сыром.

Что необходимо:

• ржаной хлеб;
• отварная свекла – 300 г;
• козий сыр – 400 г;
• свежая петрушка;
• горчица.

Как приготовить:

1. Сыр разделить на 2 части.
2. Произвольно нарезать хлеб, ломтики смазать сыром (использовать одну его часть).
3. На каждый кусочек выложить 0,5 чайной ложки горчицы.
4. Измельчить свеклу и петрушку, равномерно распределить их и вторую часть козьего сыра по всем канапе.

С красной рыбой

Выбирайте рыбу по своему вкусу – горбуша, кета, лосось или семга, лимон и ржаной хлеб подчеркнут оригинальный вкус главного компонента.

Ингредиенты:

• рыба – 200 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• багет;
• укроп;
• лист салата;
• соль, перец.

Пошаговый процесс:

1. Застелить блюдо чистым листом свежего салата.
2. Нарезать багет по диагонали на ломтики.
3. Рыбу порезать слайсами, выложить на основу.
4. Половинки кружка лимона поместить между кусочками рыбы.
5. Украсить зеленью.

Еще один вариант оформления представлен в коллаже пошаговых фотографий.

Со шпротами

Бутерброды со шпротами в нашей стране считаются традиционной закуской к празднику. Предлагаем вам немного обновленный рецепт, который позволит по-новому взглянуть на эти канапе.

Что взять:

• нарезной батон;
• консервированные шпроты – 1 банка;
• свежие огурцы среднего размера – 2 шт.;
• яйца куриные – 1 шт.;
• мягкий сливочный сыр – 50 г;
• красный лук – 1 шт.;
• соль, перец.

Как готовить:

1. Немного поджарить ломтики батона на сковороде либо в духовке.
2. Сваренное вкрутую яйцо нарезать кружками, очищенный сладкий лук – кольцами.
3. Тосты смазать сливочным сыром (можно заменить маслом или майонезом).
4. На каждый ломтик переложить яйцо и лук, после – рыбу.
5. Огурцы помыть, дать просохнуть. Овощечисткой нарезать слайсы, свернуть и украсить ими и петрушкой гренки.

Горячие

Конечно, такая закуска не заменит полноценное горячее блюдо, однако, сможет стать его достойной альтернативой, например, в условиях офиса или дачи. Согласно некоторым рецептам достаточно всего лишь воспользоваться микроволновой печью, чтобы наслаждаться вкусом горячих закусок во время праздничного застолья. А если в арсенале вашей кухни есть современная бутербродница — смело экспериментируйте с ингредиентами и начинками.

С грибами

Основа – обжаренные шампиньоны с луком, однако в ограниченных условиях возможна не столь длительная термическая обработка грибов.

Что необходимо:

• шампиньоны – 300 г;
• сыр (твердый или плавленый) – 200 г;
• соль;
• перец;
• гранат;
• чеснок – 2 зубчика;
• сливочное масло (по желанию можно заменить майонезом).

Процесс приготовления:

• 1. Шампиньоны хорошо промыть, дать стечь воде.
  2. Мелко измельчить, на крупной терке натереть сыр.
  3. Соединить все вместе в глубокой посудине, посолить и поперчить по вкусу.
  4. Острым ножом мелко нарубить чеснок.
  5. Хорошо перемешать, можно добавить немного майонеза.
  6. Всю полученную смесь распределить на ломтики, поставить в разогретую духовку или микроволновую печь до готовности (сыр должен расплавиться).
  7.  По желанию можно украсить зернами граната либо зеленью.
  8. Употреблять в горячем виде.

Мясное ассорти

Вкусно и аппетитно – такая закуска обязательно понравится тем, кто любит сытные перекусы и ужины. Да и размер «бутерброда» порадует!

Что взять:

• багет;
• зеленые оливки — 0,5 банки;
• твердый сыр – 200 г;
• помидоры на веточке для украшения;
• помидоры «черри» — 10 шт.;
• несколько сортов копченой колбасы – по 100 г каждого;
• ветчина или буженина – 100 г.

Как сделать:

1. Багет нарезать на несколько больших частей, каждую из которых разрезать пополам.
2. «Черри» — пополам, оливки – на несколько частей. Колбасу и мясо измельчить, сыр натереть на терке.
3. На багет выложить мясо и овощи, сверху посыпать тертым сыром.
4. Запекать в духовке 10 минут.
5. Украсить маленькой веточкой помидоров.
6. Подавать горячими.

Как приготовить бутерброды на Новый год: видео

Читайте также:

• Что должно быть на новогоднем столе в 2021 году
• Канапе на Новый 2021 год: рецепты
• Вкусные мясные блюда на Новый 2021 год

(Пока оценок нет)

Загрузка...